حسین امینی مشهدی امروز ۲۱ دی، در پیشرویداد ملی فبینفود که در جهاددانشگاهی خراسان رضوی برگزار شد، با اشاره به آیه ۲۴ سوره عبس، اهمیت غذا را یادآور شد و اظهار کرد: اهمیت صنایع غذایی بر کسی پوشیده نیست. جهاددانشگاهی دارای سابقه و پیشینه بسیار ارزشمند در صنایع غذایی است و خوشبختانه توفیقات بزرگی در این حوزه داشته و خوشحالیم که برخی محصولات ما وارد بازار شده و مورد استقبال و استفاده مردم قرار گرفته است.
وی با بیان اینکه رسالت جهاددانشگاهی پیوند دانشگاه با جامعه به عنوان یک نهاد واسط است، عنوان کرد: مسئلهمحوری و کاربردی بودن دو شاخص مهم فعالیتهای ما در حوزه صنایع غذایی است. بر این اساس شناخت چالشهای مهم و اولویتهای صنایع غذایی برای جهاددانشگاهی به عنوان یک مرکز پژوهشی باسابقه بسیار ارزشمند و اساسی بوده و نخستین رویداد ملی فبینفود نیز در این راستا با حمایت معاونت علمی ریاست جمهوری تعریف و طراحی شده است.
رئیس جهاددانشگاهی خراسان رضوی افزود: ما در پژوهشکده صنایع غذایی جهاددانشگاهی با احصای مسائل صنایع غذایی بر آن هستیم تا پیوند مناسب میان مباحث صنعتی و علمی برقرار کنیم و به نوآوری در تولید برسیم. در مدیریت استراتژیک مفهومی داریم با عنوان آغاز از پایان. این مفهوم میگوید برای اینکه بدانیم امروز باید چه قدمی برداریم، لازم است که بدانیم فردا میخواهیم کجا باشیم. ایدههای موفق عموما ایدههایی هستند که مبتنی بر نیازهای فردا طراحی شده باشند.
در بخش دیگری از این نشست، شادی بلوریان، دبیر نخستین رویداد ملی فبینفود نیز با بیان اینکه تمامی توفیقات فناورانه محصول همفکری و همافزایی تمام اعضای زیستبوم فناوری و نوآوری است، عنوان کرد: رویداد ملی فبینفود به دنبال همرسانی ایدهها و نیازها در آزمایشگاه ساخت سریع صنایع غذایی است و این کار در جهاد دانشگاهی انجام شده است.
وی افزود: به نظر میرسد علیرغم تلاشهای صورتگرفته در سالهای گذشته، اکنون بازطراحی و بازنگری زیرساختها و فرآیندها امری لازم است. هدف اصلی این رویداد تبیین جایگاه فبلبهای تخصصی صنایع غذایی در ارتقای نوآوری و افزایش تابآوری صنایع غذایی است.
دبیر رویداد ملی فبینفود با بیان اینکه یکی از مشکلاتی که صاحبان صنایع با آن دست و پنجه نرم میکنند، کمبود نیروی کار متخصص است، اضافه کرد: توانمندسازی نخبگان از دیگر اهداف مهمی است که در این رویداد دنبال میکنیم.