سیدمرتضی حیدری با اشاره به اقدامات انجام شده در حوزه نظارت بر بازار آرد و نان در مشهد، اظهار کرد: با توجه به اهمیت موضوع و آمار بالای انحراف و خروج آرد از شبکه توزیع رسمی، نظارت‌های مستمری را در ایام پرتردد زائر به ویژه دهه آخر ماه صفر اعمال کرده‌ایم.
وی افزود: رویکرد ما در این حوزه، حمایت و هدایت بخش خصوصی است و از دخالت مستقیم در فعالیت‌های آنها پرهیز می‌کنیم. با هماهنگی‌های انجام‌شده، از ظرفیت بسیج و مشارکت مردمی نیز بهره گرفته‌ایم تا نظارت بر بازار آرد و نان تقویت شود.
معاون برنامه‌ریزی و توسعه فرمانداری مشهد با بیان اینکه اختلاف قیمت آرد دولتی و آزاد، زمینه‌ساز برخی تخلفات است، اضافه کرد: با توجه به اختلاف قیمت یک میلیون ۲۰۰ هزار تومانی آرد دولتی با آزاد، بالغ بر ۳۰ درصد انحراف آرد را داشتیم که هدف ما این است که انحراف آرد و کالاهای اساسی را به حداقل برسانیم.
حیدری با بیان اینکه در شهر مشهد ماهانه ۳۰ هزار تن آرد مصرف می‌شود که بین ۲۲۰۰ نانوایی توزیع می‌گردد، اظهار کرد: از این تعداد، ۴۰۰ نانوایی با آرد آزاد و ۱۰۰ نانوایی فانتزی فعالیت می‌کنند. با مدیریت صحیح، تلاش می‌کنیم از فروش آرد دولتی در بازار آزاد جلوگیری کنیم . با توجه به اینکه اگر یک نانوایی با آرد یارانه‌ای، نان را با قیمت آزاد بفروشد، سود بالایی عایدش خواهد شد، لذا تا زمانی که این یارانه هدفمند نشود شاهد این فسادها خواهیم بود.
وی با تاکید بر لزوم اطلاع‌رسانی شفاف، بیان کرد: هدف ما ایجاد آرامش روانی در جامعه و مقابله با تخلفات احتمالی است. با همکاری دستگاه‌های ذیربط، تلاش می‌کنیم تا ضمن حمایت از حقوق مصرف‌کنندگان، با متخلفان و سودجویان نیز برخورد قانونی شود. در این بین، همکاری بین‌بخشی و اطلاع‌رسانی دقیق برای مدیریت بهینه بازار آرد و نان از اهمیت بالایی برخوردار است.